マッカラン

シングルモルト：蒸留所別＞スペイサイド・モルト＞マッカラン

シングルモルトのロールスロイスと絶賛されている究極のバランスに酔えるモルト。
マッカラン蒸留所では、１９７０年代初頭よりシングルモルトの生産に
力を入れ始め、１９７４年から７５年にかけて大幅にポットスチルが増やされました。
結果、一時は全部で２１基のスチルが稼動していました。
現在使われているのはそのうちの１５基ですが、さすが世界市場売れ行き第５位の実力を感じさせる数です。
上右の画像は　マッカランの熟成庫です。
左側と右側、そして奥の熟成庫の色が違うのですが　わかるでしょうか。
色の違いから　奥の熟成庫が一番古く、次ぎに右側、そして左側がこの中で一番新しい
熟成庫ということがわかります。
これはウイスキーを樽詰して熟成させますと　皆様よくご存じのように「天使の取り分」と
して蒸発、減少するのですが、その蒸発したアルコール分が熟成庫の壁に染み込んでいき
その量の多い少ないで壁の色が違ってきます。