ジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス

カテゴリー：カルヴァドス＞ジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス一覧

家族経営のカルヴァドス生産者　ジェラール・ペリゴール家のフレッシュで果実味溢れるカルヴァドスが入荷します
ジェラール・ペリゴール家は、カルヴァドス・ペイ・ドージュ地区のアラ･デュ･パン（Haras du Pin）と、アルジャンタン（Argentan）の間に位置する家族経営のカルヴァドス生産者で、その生産は１９３０年代から本格的にスタートしました。化学肥料を一切使用していない農園内には、馬などの家畜が放牧されていて、まさに楽園そのもの｡
約２０００本のリンゴ樹木を保有し、ソフトな品種の“ドゥース・モエン：Douce MOEN”､ ビター品種“フルカン：Frequin”、やや酸味のある“アヴロール：Avrolles”など、３０種以上のリンゴを栽培しています｡
９月に蒸留が行われた後、４００リットルのトロンセ産オークの新樽で熟成させますが、長期熟成の場合は同家所有の古樽に移し替えて、さらなる熟成を重ねます｡
年間生産量は、わずか約３０００リットル(100%アルコール換算)の限定商品です｡