カステッロ・ディ・ヴィッキオマッジオのグラッパ

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　キァンティは品質によって３つに大別されますが、おすすめはキァンティ・　クラッシコ・リゼルヴァ、なかでもカステッロ・ヴィッキオマッジオは　別格と言われるくらい誰もが認める品質です。
　イタリア、南フィレンツェ最大の規模を誇るヴィッキオマッジオ城は、　トスカーナ州グレヴェ・イン・キャンティの町の近くにある険しい山の頂に建っています。
　城は糸杉に囲まれ、古風でまるでお伽話に出てくるような雰囲気といいます。
　城の歴史は古く、その起源は９５７年に遡ります。
　時のロンバルディア王国の居城は、レオナルド・ダ・ヴィンチの図面に基づき
　再興され、ヴィッキオマッジオ＝“5月の歌”とその名を改めました。
　現在この城は、イタリア政府から国宝級の建造物として認定されています。
　ワインは　お城の起源の９５７年から生産されており，おそらく城の長い
　歴史を通してずっと造られてきたと思われますが「クラシカル、モダンと
　平行してワイン生産に携わる　天才的な醸造家」とうたわれるワイン醸造
　全責任者、ジョン・マッタ氏が１９６６年にこの城を購入、
　マッタ氏が、より高い品質のワインを造るべく、ブドウ樹を移しかえたり
　セラーを近代的にしたりと、数々の努力を重ねた結果カステッロ・ディ・
　ヴィッキオマッジオは現在の評価を得るに至りました。